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麻辣香锅

麻辣香锅的做法

1张图片

“这是我去四川菜馆必点的菜，百吃不厌啊！一直都是在外面吃，在家还没尝试过，可是最近我怀孕了外面的饭菜总觉得不安全，所以咱就自己动手吧！”

食材明细

主料

五花肉 300克
蘑菇适量
油麦菜 适量
宽粉适量
鱼丸适量
木耳适量
豆腐皮 适量

辅料

桂皮 1个
花椒适量
大料 2个
茴香适量
草果 1个
丁香适量
香叶 2个
香菜适量
葱姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 2勺
红99 适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
未知难度

麻辣香锅的做法步骤

1
这是我准备的菜…油麦菜洗净切段，豆腐皮切丝，宽粉切段，蘑菇掰开洗净，五花肉切片
2
干木耳泡水里
3
这是要用的调料！红99我用了一半
4
各种菜下锅焯熟，除了五花肉
5
锅中倒油，放香叶，草果，花椒，大料，茴香，陈皮，丁香，慢火炸至调料颜色棕黄，关火，调料捞出
6
起小火，放入干辣椒，慢火炸，辣椒捞出备用
7
放入五花肉炒一下，炒好盛出
8
油里放红99，豆瓣酱，葱姜蒜，炒香
9
准备好的肉菜放锅里炒。
10
加盐，翻炒均匀出锅，加香菜点缀！

小窍门

1.这个菜油多一点比较好吃，关键在五香油的制作。
2.五花肉炒干一点比较好吃。
3.菜控的干一点

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