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芝麻糊的做法

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芝麻糊是以芝麻为原料调制而成的食品。它营养丰富,清甜麻香,可以解馋,余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。如果选择适当的配料,还有其它功效。中医认为,芝麻味甘、性平,有补血、润肠、通乳、养发等功效,芝麻糊适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用。

这是婆婆自己种的芝麻,平时一般煮粥或者打豆浆时加一点进去,但是家里芝麻很多,于是想到了做芝麻糊,这个天来一碗热乎乎的芝麻糊还是很温暖的。

食材明细

主料
辅料

芝麻糊的做法步骤

  • 芝麻糊的做法步骤:1
    1
    将大米用清水浸泡2个小时
  • 芝麻糊的做法步骤:2
    2
    准备好黑芝麻
  • 芝麻糊的做法步骤:3
    3
    黑芝麻用小火炒熟。用一个干净无水的碗,盛一点黑芝麻进去,然后倒掉,如果碗底不留黑芝麻那就是炒熟了。
  • 芝麻糊的做法步骤:4
    4
    黑芝麻和大米再用清水过滤到杂质备用。
  • 芝麻糊的做法步骤:5
    5
    将黑芝麻、大米加入660克清水。
  • 芝麻糊的做法步骤:6
    6
    放入料理机里面磨成细浆。
  • 芝麻糊的做法步骤:7
    7
    由于量比较多,所以只能一部分一部分打成浆。
  • 芝麻糊的做法步骤:8
    8
    锅中加入猪油煮沸,再加入白糖煮至溶解。
  • 芝麻糊的做法步骤:9
    9
    然后慢慢倒入细浆,记得搅拌均匀。如果和我一样很厚的话,吃的时候冲点开水进去调匀就可以了,厚薄自己决定。
  • 芝麻糊的做法步骤:10
    10
    乘热吃喔
来自 美食天下 香菇炖鸡面 的作品
使用的厨具:炒锅
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