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香菇五花肉烧冻豆腐

清欢的烟火生活

香菇五花肉烧冻豆腐的做法

1张图片

“豆腐是前段时间买了没顾得上吃放冰箱冷冻的，这也是我第一次吃冻豆腐，豆腐经冰箱冷冻就成蜂窝状了，这样的豆腐适合和荤菜一起炖着吃，而且吃着口感多了一些层次，而且还吸收了很多汤汁在里面。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
酱油适量
冰糖适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香菇五花肉烧冻豆腐的做法步骤

1
五花肉洗净后切成片。
2
香菇用水泡发后洗净备用，泡香菇的水不倒留着有用。
3
准备一些姜片，蒜粒、葱段和辣椒段。
4
炒锅上火，倒少许油润润锅放入五花肉煸炒出油。
5
五花肉煸出油微黄后放入辣椒葱段姜片蒜粒炒香。
6
放入香菇翻炒，淋入一些酱油。
7
倒入泡香菇的水煮沸。
8
淋入几滴料酒。
9
放入一小块冰糖改小火煮一会。
10
把冻豆腐切成小块。
11
放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
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放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
13
出锅前撒上一些葱花即可。

小窍门

1、香菇洗净后再泡，泡香菇的水可以多放一些用来烧豆腐。
2、豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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