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酸腌菜炒珊瑚菌的做法

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这段时间是珊瑚菌和黑喇叭菌上市的时间,早上赶集买了一些珊瑚菌,珊瑚菌老百姓一般都叫它扫把菌,珊瑚菌只是它的学名。中医认为珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊瑚菌克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康,延缓衰老。常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。

食材明细

主料
辅料

酸腌菜炒珊瑚菌的做法步骤

  • 酸腌菜炒珊瑚菌的做法步骤:1
    1
    珊瑚菌放水里洗净泥沙。
  • 酸腌菜炒珊瑚菌的做法步骤:2
    2
    洗好的珊瑚菌放入沸水锅中焯一下水。
  • 酸腌菜炒珊瑚菌的做法步骤:3
    3
    蒜去皮切碎,辣椒切小段,准备一些酸腌菜。
  • 酸腌菜炒珊瑚菌的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒油烧热,下辣椒和蒜末炒香。
  • 酸腌菜炒珊瑚菌的做法步骤:5
    5
    放入珊瑚菌翻炒一会。
  • 酸腌菜炒珊瑚菌的做法步骤:6
    6
    放入酸腌菜翻炒一会。
  • 酸腌菜炒珊瑚菌的做法步骤:7
    7
    尝尝味放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、食用野生菌时可先焯一水,如果野生菌有毒可以减少毒素。
2、酸腌菜是腌制食品,要尝尝味后再决定盐量。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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