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盐水猪手

盐水猪手的做法

8张图片

“相信很多人都喜欢吃盐水猪手与剁椒虾，做起来好简单，容易上手，让你轻易就成为做菜高手！”

食材明细

主料

猪手适量
大头虾 适量

辅料

香叶适量
茴香适量
干辣椒 适量
桂皮适量
葱适量
香菜适量
指天椒 适量
姜片适量
水适量
蒜头适量
八角适量

配料

盐适量
糖适量
鸡粉适量
酒适量
胡椒粉 适量
色拉油 适量

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

盐水猪手的做法步骤

1
简单的材料（先煮猪手，虾暂放冰箱）
2
用料理锅煮沸水，把猪手煮出血水，过凉
3
烧热料理锅，下点油，爆香姜片
4
下猪手，中火爆炒一会
5
加入适量沸水、调味料与辅料（香叶、茴香、桂皮、八角、干辣椒），小火煮1小时左右
6
猪手煮的有点软熟的时候，准备做剁椒虾
7
虾从中间破开，虾壳连着不要完全切开，蒜头、指天椒剁碎末与盐、糖、鸡粉、色拉油混合好，葱与香菜切
8
在WOLL多功能料理锅蒸屉内放入碟子，把虾开口朝上排在碟子里，剁椒材料填在虾内
9
料理锅蒸屉连碟子一起放在正在煮猪手的锅内
10
加盖中火蒸10分钟
11
虾在熟后，开盖，洒入葱与香菜，取出上桌
12
在煮好的猪手内洒下葱花，上碟

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：不粘锅

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