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黑芝麻桃酥

黑芝麻桃酥的做法

1张图片

“好久没吃桃酥了,尽管是油糖相对来说较多的甜点,可是偶尔小吃一下解个馋瘾也未尝不可!!”

食材明细

主料

面粉 600g

辅料

黑芝麻 适量
鸡蛋 1个

配料

玉米油 280g
白糖 180g
泡打粉 3/2小勺
小苏打 3/4小勺

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

黑芝麻桃酥的做法步骤

1
称好面粉,备用
2
称好白糖,备用
3
在盛放白糖的容器中再称好玉米油
4
将鸡蛋打散至糖油容器中
5
用打蛋器将糖、油、蛋三者混合均匀且搅至糖溶
6
倒入面粉、黑芝麻，搅拌至成面团，盖保鲜膜静置十分钟
7
将面团分成小份后，用手团成小球摆于烤盘内
8
用掌心将小球按扁成饼状的桃酥生坯
9
在桃酥生坯上刷上蛋液后，将其放入烤箱，180度，中上层
10
等桃酥上色后，注意观察直到自己喜欢的颜色即可！

小窍门

1、为使白糖易溶，用打蛋器搅拌时，可将容器置于热水中

2、为使桃酥烤制时的颜色均匀，在用手按小球时尽量将小饼按得厚度一致

3、这里是三盘的量，为了健康这里的糖、油都是尽量少了

来自美食天下竹影无痕的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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