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川香辣子鸡

川香辣子鸡的做法

1张图片

“女儿的最爱，隔几天就要喊着吃”

食材明细

主料

土鸡 800克

辅料

干红辣椒 10克
花椒粒 2克
姜 5克
蒜 5克
葱适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
淀粉适量

麻辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

川香辣子鸡的做法步骤

1
鸡洗净切块
2
锅内油烧热，放入干辣椒花椒粒爆香，加入鸡块
3
不断翻炒
4
加少量老抽
5
放入葱，姜片，蒜片
6
加盐翻炒，再加入800克热水焖30分钟
7
老抽，白糖，淀粉加水调匀
8
等锅里水差不多干了，淋上汁子，，大火收汁，即可

小窍门

辣椒花椒开小火炒香
如果是仔鸡，炖20分钟即可

来自美食天下 Joannalgj 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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