原料：豆腐鸡蛋3个

配料：肉馅杏鲍菇干香菇5朵胡萝卜姜大葱蒜小葱

调味：黄豆酱料酒生抽盐辣椒油

1、老豆腐嫩豆腐都可以。
2、炒肉馅前不开火，先用筷子使其散开，这样炒出来的肉馅比较好看，不会结块。
3、炒肉酱的时候没有放盐和鸡精了，因为黄豆酱和生抽里都有盐味道且都很鲜。
4、炒好的肉酱淋在豆腐上面，撒一些小葱，拌匀就可以吃啦，如果喜欢吃辣，可以在上面淋一些辣椒油。