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泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

1张图片

“读书时候和女朋友一起吃虹一的泡椒凤爪那个鼻涕眼泪啊。很是怀念，可惜后来虹一停产了，现在女朋友也离开了。呵呵”

食材明细

主料

鸡爪 1500克

辅料

野山椒 35克
柠檬 1个
茴香 5克
香叶 2克
大蒜 10克
生姜 10克

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
鸡爪洗净
2
修剪、美甲
3
每只鸡爪剁成三块
4
备好佐料
5
酱油料酒生姜大蒜香叶茴香腌制15分钟
6
备好泡椒和柠檬片
7
将鸡爪下冷水中，中火煮着
8
沸腾后隔一分钟捞起鸡爪
9
汤汁倒掉、佐料也捞出备用
10
鸡爪水冲去煮出来的胶质
11
加入佐料，也可加一瓶二锅头，调节自己喜欢的味道
12
煮一壶热水
13
待水凉后加入鸡爪中
14
膜好保鲜膜，入冰箱冰镇
15
两天两夜可出锅
16
味道那是杠杠的

来自美食天下 Vinran 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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