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“果丹皮是山楂美食中的一种,因其健脾开胃,酸甜可口,广受喜欢,大人孩子都爱吃。传统的果丹皮都是用白糖加山楂做的,而且糖的量用的比较多。今天咱自己在家做,改用更健康的冰糖,而且用量上也减少了。因用了冰糖,甜度高,虽然减量了,但做好的成品酸甜度依然很合适,而且口感上个人感觉是更好了,比普通的果丹皮好吃,配料上稍作改变,口感营养都不一样了呢,越变越好哦。”
食材明细
美味果丹皮的做法步骤
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将煮好的山楂倒入豆浆机中,加入熬好的糖浆,开启果汁档(有的可能搅拌档),搅拌完成后再搅拌一次,这样搅拌出来的山楂糊更细腻。
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为了果丹皮的味道更好,我在糖浆里面加了一点松子糖。有松子的香味,没有的可以忽略不放
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8
烤盘抹上一点点油,倒入适量的山楂糊,用刮板抹平表面,厚度以3毫米为宜
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可以翻面放在烤网上,晾另一面。烤网上晾的比较快。我弄的山楂糊比较稠,半天时间就晾好了。不要晾的太干,否则不好卷。
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小窍门
倒入豆浆机搅拌时,要把糖浆一起倒入再搅拌,这样搅拌起来会更轻松,更均匀。否则,如果山楂熬的比较稠时,搅拌会不均匀
使用的厨具:豆浆机、煮锅