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另类啤酒鸭

另类啤酒鸭的做法

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“关于正宗，正宗不正宗不重要，好吃才是首要，用新疆大盘鸡的做法做出的啤酒鸭，回味无穷！”

食材明细

主料

鸭子半只
土豆一个
青辣椒 一个
和面一团

辅料

花椒适量
朝天椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

另类啤酒鸭的做法步骤

1
热锅放油，把花椒炸透。我家爱吃麻辣的，就放了一小把；
2
倒入鸭块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和啤酒，啤酒一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了。
3
加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟。因鸭子的老嫩程度，时间自由掌握。
4
倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。　
5
倒入青辣。起上色作用，辣味主要靠朝天椒；略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧。

来自美食天下梅依旧的作品

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