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红豆糯米糍

一日三餐半

红豆糯米糍的做法

1张图片

“这款糯米糍甜度比较低适合小孩和正在减肥的女性吃，无添加剂，比超市卖的有包装的健康多了。”

食材明细

主料

糯米粉 200g
澄面 60g

辅料

红豆适量
椰蓉适量

配料

糖 60g
橄榄油 60g
水适量

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

红豆糯米糍的做法步骤

1
做红豆馅，将红豆洗净用小煲透后加入适量的糖，甜度以自己喜欢的程度，制作过程就像煲红豆糖水一样。
2
澄面用适量开水烫熟擦均匀，冷却后用。糯米粉开窝加入白糖和清水，把白糖擦溶埋粉，再加入澄面擦匀。
3
糯米粉团出体。
4
加入红豆馅包好。
5
蒸盘扫一层油膜，上锅大火蒸熟。
6
蒸好趁热粘椰蓉
7
制作完成。
8
上面材料一共制作了21颗红豆糯米糍，装了一个半饭盒才装完，每颗比兵乓球小一点，2个人想一次吃完比较困难。

小窍门

糖：上面糖的分量不包括制作红豆馅的量。油：使用猪油会好吃，花生油也可以，但使用橄榄油会更健康，更适合小孩和女性当点心吃。

来自美食天下一日三餐半的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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