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圣代糖浆曲奇
杭妞儿
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食材明细
主料
低粉
100克
可可粉
5克
辅料
黄油
60克
蛋液
10克
配料
糖粉
40克
圣代糖浆
20克
其他
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
圣代糖浆曲奇的做法步骤
1
黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
2
分次加入打散的蛋液搅打均匀
3
加入圣代糖浆进行搅打
4
打至颜色变浅,呈蓬松的羽毛状
5
加入事先过筛两次的粉类混合物
6
翻拌匀后,用手轻揉成团
7
把面团整理成细长条,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻至硬
8
取出冷冻至硬的面团,切成薄片
9
取一中号花嘴在表面压出一圈痕迹
10
再用牙签在中心扎四个小孔
11
烤箱预热175°,中层,15分左右
小窍门
1、圣代糖浆可根据各人喜好换成巧克力糖浆等其他材料;
2、个人偏好中型花嘴来压这款曲奇饼干,你也可以根据自身爱好和手头器材进行更换,所以在揉长条时,需要按照器材大小提早进行调整,记得略大于器材直径啊;
3、巧克力过烤容易变苦,需要时刻关注烤箱内情况。
来自 美食天下
杭妞儿
的作品
使用的厨具:电烤箱
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