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莲藕肉丸子

莲藕肉丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
莲藕适量

辅料

鸡蛋 1个
葱末适量
姜末适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
鸡精适量
盐适量
淀粉适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
未知难度

莲藕肉丸子的做法步骤

1
把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。
2
把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。
3
戴上手套再抓至上劲。
4
用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。
5
把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！
6
炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧！o∩_∩o

小窍门

记得第一次炸一定要小火，不然会出现外面糊了里面还不熟得现象。复炸的时间一定不要长！

来自美食天下燕子æ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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