鸡腿去骨借助剪刀，很方便的。
煎鸡腿时，鸡皮一面向下，目的是将油煎出来，蒸好后特别香。
这种蒸菜，不同于扣碗，为了让香芋更加入味儿，将香芋块放在下面了。
这种吃法比红烧菜味儿稍淡些，但食物的自然香味儿很浓。
蒸制时间只做参考，根据自家的锅具而定。计时按水开上汽后开始。