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川贝炖雪梨

川贝炖雪梨的做法

1张图片

“川贝味苦，性微寒，不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。雪梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用，特别适合秋冬食用。”

食材明细

主料

雪梨 2个

辅料

冰糖适量
枸杞少许
川贝 4g

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

川贝炖雪梨的做法步骤

1
雪梨2个，川贝4g碾碎，冰糖、枸杞适量
2
将雪梨洗净，从顶部切开去核掏空，做成一个梨盅。
3
将川贝、冰糖、枸杞放入梨中
4
原封盖回蒂部
5
水开后隔水上锅蒸30分钟
6
雪梨稍凉，可以根据自己的爱好，加少许蜂蜜，连汤带水喝掉

小窍门

冰糖的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。

来自美食天下昊昊小屋的作品

使用的厨具：蒸锅

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