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虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法

1张图片

“这是一道非常营养的搭配，鸡蛋滑嫩，虾仁鲜美脆爽，口感清淡且营养，非常适合老人和孩子。

今天的虾仁滑蛋我又添加了菜心，不但丰富了口感，视觉上也清爽了很多。”

食材明细

主料

虾仁适量
鸡蛋适量
菜心适量

辅料

料酒适量
胡椒粉 适量
食盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁滑蛋的做法步骤

1
主要原料；虾仁、鸡蛋、菜心
2
虾仁去虾线，加入少许食盐、少许胡椒粉，加入一勺料酒，抓匀备用。
3
菜心去叶子、老根，斜切成段。
4
切好的菜心焯水，捞出备用。（水中放入少许食盐和食用油，菜心能保持比碧绿
5
腌渍好的虾仁下油锅滑熟盛出，稍稍凉凉
6
鸡蛋打入碗中，加入切好的葱末。
7
加入滑熟的虾仁和菜心。
8
加入少许食盐，搅拌均匀。
9
炒锅烧热放油，倒入搅拌好的蛋液
10
中小火，蛋液稍稍凝固后，翻炒，炒熟即可。
11
鸡蛋滑嫩，虾仁鲜美。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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