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美味川菜系列---响铃抄手的做法

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响铃抄手,顾名思义,就是抄手炸好后,浇汁儿上去哗啦啦响,香味飘起来,色香味俱全。
做法并不难,吃起来非常美味,老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去,我家喜欢响铃的原汁原味,只略微做了一点芡汁浇上去,味道非常美。

食材明细

主料
  • 抄手 十个
辅料
配料

响铃抄手的做法步骤

  • 美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤:2
    2
    锅内放入花生油,烧到六成热,油稍多一点
  • 美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤:3
    3
    放入抄手,晃动锅,使其受热均匀
  • 美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤:4
    4
    炸至两面金黄
  • 美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤:5
    5
    盛入盘中待用
  • 美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤:6
    6
    锅内留底油,爆香葱姜蒜末
  • 美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤:7
    7
    加入适量蚝油、生抽
  • 美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤:8
    8
    加入水淀粉,烧开,水淀粉中淀粉不要放多了,一点点就够了
  • 美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤:9
    9
    香喷喷的响铃抄手上桌了
  • 美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤:10
    10
    将汁淋在炸好的抄手上

小窍门

一:包抄手的时候馅料不要包太多;

二:炸的时候油温不要太高了;

三:用不粘锅更好操作;

四:水淀粉中水多一点,淀粉少一点。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   老人   川菜   朋友聚餐   四川小吃   晚餐  

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