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“这一次做的饼干,真的非常让人纠结,当时我只是想要做点儿什么,但是一直到开始动手的时候都没有决定好要做成什么样的造型,然后在制作的过程中才临时决定要做成曲奇花儿的形状。
可是呢,这个方子,它是个适合压模造型的方子,也就是说,对于曲奇来说,面团太硬了。
结果就是,挤曲奇的时候,手都快断了。。。所以最后在第二盘的时候,直接搓成圆球然后压扁就进烤箱了。。。
但是从小美那里看来的这个方子真是不错的,尤其是加了蔓越莓之后,稍微中和了些甜腻的口感,味道不错哦~”
食材明细
蔓越莓曲奇的做法步骤
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17
送入预热好的烤箱开始烘焙;长帝CRTF32S,第二层,180度,15分钟
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小窍门
1.这个方子是适合造型饼干的,也就是那种面团冷藏过后擀平在用压模印出形状的那种。。。
2.杏仁粉和酒渍蔓越莓都是调节风味的,没有可以不加,也可以用别的自己喜欢的东西来代替;
3.做这款饼干,我同时使用了两台烤箱烤的,这个分量一共是四盘;
4.烤箱不同,所需烘焙条件也会有所不同,我这里给出的条件需要根据自己的烤箱来做调整;
使用的厨具:打蛋器、电烤箱