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平底锅披萨意式薄片披萨 ——分享给没有烤箱的披萨发烧友们~

juju的巴黎厨房

平底锅披萨意式薄片披萨 ——分享给没有烤箱的披萨发烧友们~的做法

1张图片

“昨天跟一个在日本工作的闺蜜聊天，我说我最近一直在研究做披萨，她说超喜欢吃披萨，但是家里没有烤箱，所以经常一个人订外卖在家里吃，所以我决定把这个平底锅披萨的做法分享给这个闺蜜和跟她一样没有烤箱的吃货们，在家里用平底锅也能做出一样美味的披萨哦~！”

食材明细

主料

面粉 100g
水 65ml
活性干酵母 2g
橄榄油 1小勺
盐砂糖 少许

辅料

蔬菜随意
奶酪 100g
番茄酱 一勺

清淡口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

意式薄片披萨的做法步骤

1
活性干酵母放进65ml的40度左右的温水里泡好，再倒入砂糖，盐等。
2
面粉如图一样洒在桌面上（中间留空，面粉像城堡一样围着中间）
3
把泡号的酵母倒入中间。
4
在倒入橄榄油
5
用叉子由里往外的把面粉搅拌到水里
6
面粉和水搅拌得差不多了，开始用手擀，擀好的面，放进碗里，用湿巾盖住放到面团体积变成2倍。
7
大概过一个小时，如图一样体积变成之前的2倍
8
用手摁几下，去掉面团里的空气。
9
拿出来分成两份，每份都擀成薄片。
10
平底锅，调中火，上面涂层橄榄油，把饼放进去，过两三分钟饼的底面熟了翻过来，上面涂层番茄酱，放入火腿，马苏里奶酪（或奶酪碎），在随意放上家里剩下来的蔬菜等，最后洒一勺橄榄油在上面。
11
把锅盖盖上，烤到奶酪完全融化为止。

来自美食天下 juju的巴黎厨房的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：烘焙

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