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蒜香黄花鱼

蒜香黄花鱼的做法

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“蒜香蒸鱼是儿子最喜欢的吃鱼方式，蒸出的鱼肉质鲜美且没有腥味，添加了浓浓的蒜香，真是美味势不可挡，这条鱼被他一个人就解决掉了。”

食材明细

主料

黄花鱼 一条
蒜适量

辅料

葱适量
姜适量
辣椒适量
香菜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜香黄花鱼的做法步骤

1
准备好材料，黄花鱼收拾干净、去除黑膜，用盐、料酒，白胡椒粉腌制20分钟
2
在盘中铺上葱段和姜片
3
放上用料酒，盐，白胡椒粉抹匀腌制好的鱼，鱼肚内也放些葱姜
4
入开水锅大火10分钟
5
将蒸好后的汤汁倒掉不要，盘内的葱姜拿掉，在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油，继续蒸3分钟关火，虚蒸5分钟
6
蒜切碎，葱辣椒切圈，香菜洗净
7
在蒸好的鱼身上撒满蒜碎
8
用一勺料酒，一勺醋，两勺味达美，适量香油，适量糖调成汁
9
锅内放油，放入料汁，沸腾后浇在蒜鱼身上，撒葱，辣椒圈，香菜即可
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成品图
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成品图

来自美食天下追逐阳光的作品

使用的厨具：蒸锅

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