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蒜香烤生蚝的做法

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我家楼下有个大排档,尤其是夏天大排档的人特别多,天天吵吵嚷嚷的让人无法休息,乌烟瘴气的无法开窗,,,,还真是没办法。我也喜欢吃烧烤,喜欢吃烧烤中最鲜美的烤生蚝。烤生蚝是大排档非常受欢迎的小吃。生蚝加入蒜蓉通过烤制,味道特别的鲜美,口感爽滑鲜嫩,再来上一瓶啤酒,,,,大家都知道,街边小吃不卫生又不安全,那么我们不妨在家用烤箱,烤出鲜美极致的烤生蚝。

食材明细

主料
辅料

蒜香烤生蚝的做法步骤

  • 蒜香烤生蚝的做法步骤:1
    1
    生蚝外壳刷洗干净。
  • 蒜香烤生蚝的做法步骤:2
    2
    用刀背砸出一个小口。
  • 蒜香烤生蚝的做法步骤:3
    3
    用刀子从开口出用力撬开。
  • 蒜香烤生蚝的做法步骤:4
    4
    蚝肉用清水冲净泥沙。
  • 蒜香烤生蚝的做法步骤:5
    5
    大蒜去皮剁成蒜茸。
  • 蒜香烤生蚝的做法步骤:6
    6
    锅中注入油,下入蒜茸,用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。
  • 蒜香烤生蚝的做法步骤:7
    7
    将洗净的生蚝放入烤架上,一定要放稳。
  • 蒜香烤生蚝的做法步骤:8
    8
    再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。
  • 蒜香烤生蚝的做法步骤:9
    9
    入烤箱,180°,烤制10分钟,喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。

小窍门

生蚝要选用新鲜的,买的时候可以让商家帮忙把生蚝壳撬开。烤制温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   海鲜   常见菜式   荤菜   补锌   滋阴  

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