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正才实料椰汁糕

正才实料椰汁糕的做法

1张图片

“很多人都写了椰汁糕，但偏偏没有说清楚鱼胶粉或吉利片的用量。所以根据我的实验，特意在这里告诉大家！”

食材明细

主料

椰浆 100ml
鲜奶 125ml

辅料

椰蓉少许
吉利片 15g

配料

白糖一调羹

奶香口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

椰汁糕的做法步骤

1
准备好原材料
2
把椰浆、牛奶、白糖放入电饭煲煮开
3
把吉利片放入冷水中泡软后，拎干水分，放入热奶中
4
在电饭煲中将吉利片搅拌，搅拌均匀
5
把煮好的椰浆牛奶倒入模型
6
把煮好的椰浆牛奶倒入模型，冷却后放入冰箱，3小时后凝固成形
7
3小时后，将椰汁糕脱模，滚上椰蓉！搞掂~~(*^__^*)

小窍门

如果像东南亚餐馆那样的椰汁糕，椰浆牛奶：吉利片=500ml：10g即可。吉利片比较贵，建议可以用鱼胶粉替代。

来自美食天下 wingflower 的作品

使用的厨具：电饭煲

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