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刀削面

刀削面的做法

2张图片

“老公是北方人，喜欢吃面食，来南方之后，经常是吃米饭，他都不爱吃，于是我只有自己动手，学着给他做些面食。这个刀削面是第一次做，可能做的不怎么样，可老公吃的很香。”

食材明细

主料

面粉 300克
水 145克
瘦肉 100克
木耳 50克
西芹 50克
胡萝卜 0.5个

辅料

葱 5克
姜 5克
蒜 5克

配料

盐 1勺
生抽 1勺
鸡精 1勺
白糖 1勺

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

刀削面的做法步骤

1
面粉倒盆里，加2克盐和匀，慢慢倒入水，一边搅拌成雪花状
2
用手把面揉成面团，多揉一会，面会筋一些
3
用保鲜膜包好，放冰箱里冷冻
4
把所有材料切丝，葱姜蒜切末
5
锅里热油，下葱姜蒜末炒香
6
下肉丝翻炒
7
倒入木耳，胡罗卜，西芹丝炒
8
加入适量水煮开，放盐，生抽，鸡精，白糖调味
9
冻好的面和削面的刀
10
把面削入开水中煮2至3分钟
11
煮好的面
12
倒入之前煮好的汤汁，可以开吃咯!

来自美食天下紫夜馨情的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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