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巧克力玉米片脆饼的做法

  6张图片

巧克力的市场在冬季。天气冷了就有人想吃巧克力,正好早有做这脆饼的想法,玉米片也放了很久了。所谓一拍即合,立即动手。只是,没有那么多圆模,就把这卡通饼干模派上用场。这模具弄回来也就用过那么一两个,一来总觉得这模具做出的饼干太大,二来,若干年后,痴迷卡通的心淡化至无。没有小孩要哄,卡通形象无论如何也也派不上用场。而今为了凑数,它们才终于得见天日。幸甚至哉!

食材明细

主料
辅料

巧克力玉米片脆饼的做法步骤

  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:1
    1
    用料
  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:2
    2
    巧克力切碎屑
  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:3
    3
    坐入热水中
  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:4
    4
    不断搅拌至完全融化,取出,晾凉
  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:5
    5
    玉米片装入塑料袋中,用擀面杖稍微敲碎
  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:6
    6
    巧克力完全降温后,倒入玉米片
  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:8
    8
    倒入模具中,压平表面
  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:9
    9
    在表面粘上杏仁片
  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:10
    10
    放入冰箱,冷藏凝固
  • 巧克力玉米片脆饼的做法步骤:11
    11
    脱模

小窍门

玉米片不必敲得太碎,口感会比较好
巧克力隔水融化时,温度不必太高,45度左右即可
模具表面不需抹油。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙  

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