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牛肉丸子萝卜汤

牛肉丸子萝卜汤的做法

3张图片

“天凉啦，来一碗热呼呼的牛肉丸子萝卜汤，暧暧的，很幸福。”

食材明细

主料

牛肉适量
萝卜适量
豆腐适量

辅料

香菜适量
葱适量
生姜适量
花椒适量
料酒适量

配料

盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
豆瓣酱 适量
胡椒粉 适量
香油适量
味精适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉丸子萝卜汤的做法步骤

1
牛肉洗净，去干净筋膜。
2
牛肉切小块剁碎。
3
剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
4
牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。
5
分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。
6
豆腐用刀压碎。
7
把豆腐倒入牛肉末中。
8
朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。
9
做成一个个肉丸。
10
平底锅放油，放肉丸煎。（本来是炸的，我为了省油就煎了）
11
把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做点，放速冻随吃随取）
12
另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
13
加水没过萝卜煮。
14
煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7－8分钟，出锅撒上香菜即可。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

所属分类：汤类

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