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家常煮法。回锅肉

家常煮法。回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 400g

辅料

青椒 200g
红萝卜 100g

配料

豆瓣酱 适量
鸡精适量
盐适量
糖适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
准备材料
2
五花肉切大块，放入盆中加水，用电磁炉大火煮。
3
水烧开后，改为小火。
4
青椒去籽，红萝卜，洗净。
5
青椒斜切，红萝卜切片。
6
肉熟后捞起，用冷水冲一下。把肉切片。
7
锅内加少许油，放入肉炒。
8
加入豆瓣酱，鸡精，糖（不要加盐，因为豆瓣酱已经很咸了。）可以加点辣椒，根据自己的口感加入。
9
炒好后装盘。
10
留底油，加入红萝卜。
11
红萝卜炒一会后，加入青椒。
12
加入鸡精，盐。
13
炒熟后，加入肉，再炒均匀就行。
14
装盘（成品）

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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