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冰糖葫芦

冰糖葫芦的做法

1张图片

“谁的小时候，不爱吃冰糖葫芦呢？谁还记得小时候，校门口冰糖葫芦的味道？人大了，岁月带走了很多，留下的却只有记忆,愿这份美好永存。”

食材明细

主料

山楂多个

辅料

红豆沙 适量

配料

冰糖适量

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

冰糖葫芦的做法步骤

1
将新鲜的山楂洗干净，热水煮一会儿，山楂变软口感更好
2
切开，去核
3
山楂中间裹上豆沙
4
将裹好豆沙的山楂，用竹签串起来
5
将冰糖融水，先大火将水蒸发，然后再用小火熬
6
将糖浆裹在山楂上，即可。

小窍门

熬糖浆是冰糖葫芦的关键，小火熬至糖浆有一定粘性，然后迅速地将糖浆裹在山楂上。如果糖浆冷了，会影响冰糖葫芦的美观和口感。

来自美食天下熊猫诺诺的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：甜品

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