1张图片
“回老家从老爸种的园里采了一些小白菜回来,因为老爸没打药的缘故,菜叶都被小虫子吃的一个空一个空的,快成鱼网了,还好的是菜杆还是完好的。回来后洗净了,把菜叶整棵用水烫了一下加了点前段时间买的虾皮,做了这个鸡蛋饼来吃,别说味道还真不错!”
食材明细
青菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤
-
-
-
-
4
将切好的小白菜放入盆中,加入鸡蛋、面粉、虾皮、葱末、水和盐调和均匀即成青菜面糊
-
5
烧热后加入花生油,油热后用勺舀一勺青菜面糊入锅中
-
6
煎至一面起硬铬渣后,即可翻转煎制另一面;可以盖锅盖稍微焖制一下;
-
小窍门
1、大约煎至五分钟左右即可出锅食用。
2、虾皮尽量选用不太咸的,如果您用的是太咸的话,就要在加盐的时候注意盐的用量,避免过咸。
3、做这个蔬菜饼时尽量等锅烧热以后,再把盐加入其中调匀,以免加盐过早,是蛋液稀释,容易粘锅。
4、做这道菜如果您家里有电饼铛的话建议您用它,这样的话会降低制作难度。
使用的厨具:炒锅