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栗子猪手

栗子猪手的做法

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食材明细

主料

猪手一只
栗子 300g
姜一小块

辅料

麦芽糖 适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

栗子猪手的做法步骤

1
锅中放水，放入切好的姜片、料酒、盐和猪手。
2
猪手捞起用凉水冲净浮沫，沥干水分，也可用风筒吹干节约时间。
3
沥干水的猪手抹上一层麦芽糖。
4
把抹过麦芽糖的猪手再用风筒吹干，待会炸的时候就不会溅油。
5
烧热锅，倒入花生油。
6
待油稍稍冒烟，把猪手带皮的一面朝下放入油锅中，间中翻动以免炸焦。
7
把猪手炸至两面金黄后捞起沥干油。
8
把炸过的猪手放入锅中，加入栗子、姜片，适量料酒酱油盐和冰糖煲一小时左右即可。
9
美味的栗子猪手就这样完成啦！猪手皮炸过之后一点都不腻，栗子吸了猪手的味后更加美味！

来自美食天下何小气的作品

使用的厨具：炒锅

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