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美味下午茶系列之草莓芝士蛋糕

美味下午茶系列之草莓芝士蛋糕的做法

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“本来是双十一做的，结果那天疯狂浏览天猫,没上传,买了好多东西,真想自剁双手,结果12号又太累.没有写,今天不能再偷懒了.~罗嗦了这么多--,下面看看怎么做的吧~”

食材明细

主料

吉利丁片 2片
白砂糖 40g
淡奶油 150g
奶油奶酪 125g
草莓果酱 150g

辅料

桃酥 5个
吉利丁片 1片
草莓果酱 50g
黄油 40g
温水 100g
珍珠果 3个

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

草莓芝士蛋糕的做法步骤

1
桃酥放食品袋里碾碎
2
碾成粉末状
3
黄油隔水软化
4
软化的黄油和桃酥末拌匀
5
放在蛋糕模子里压实【模子底铺油纸】
6
2片吉利丁片放冷水泡软
7
奶油奶酪软化
8
打成顺滑无颗粒状
9
淡奶油加糖打发
10
把打发的淡奶油倒入奶油奶酪里拌匀
11
吉利丁隔水软化
12
吉利丁隔水软化
13
融化的吉利丁
14
软化的吉利丁倒入奶油奶酪和奶油混合物
15
拌匀后倒入草莓果酱
16
再把剩下的1片吉利丁软化后倒入
17
摆上珍珠果
18
把草莓果酱液倒入
19
冷藏入冰箱，表面果胶凝固即可

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