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甜蜜圣诞-巧克力之吻

甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法

1张图片

“方方正正那个是巧克力之吻

面皮是用黄油,可可,香草糖,棉糖,柔起来的

馅还是怎么吃怎么不够的杏仁糖

上面点缀杏仁或者核桃

最后底面过层巧克力

好在大T后来出去了.不然他那个架势,我烤的这么些一晚上都得给他摸光了

剩下了些面皮,就拿来烤饼干

还是最喜欢那个皇冠形状.姜饼小人和小熊的自然也不错.那个牙齿形状的嘛...那又是个故事,以后再说吧”

食材明细

主料

面粉 250g

辅料

黑巧克力 100g
杏仁碎 40g
黑巧克力碎 40g
蛋白 1个
杏仁糖块 150g
泡打粉 1小茶勺
可可粉 20g
鸡蛋 1个
黄油 125g

配料

盐少许
香草糖 1小茶勺
棉糖 100g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力之吻的做法步骤

1
黄油，棉糖，香草糖和少许盐用电动打蛋器的和面头（如图，那种螺旋状的头）搅拌。加入鸡蛋，继续搅拌。然后筛入面粉和可可粉，继续和成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来，放冰箱普通层一小时。
2
杏仁糖和蛋白搅拌成均匀糊状。加入巧克力碎和杏仁碎搅成馅。（巧克力碎和杏仁碎我犹豫了下还是省了。）
3
面皮分成若干份，擀薄（大约2mm吧）。切成正方形大小。大小随意，我是跟着面皮走的。做完后觉得大的吃起来过瘾，小的mini可爱，都好。大的大约用的5cm正方形，小的约3cm正方形。
4
在每个正方形面皮上放入适当的馅料。大的上面约榛子大小就好，小的上面按相应比例给。将四个角向中间折，留出缝隙，还可以看得到里面的馅。
5
上面加颗杏仁或者核桃什么的，好看。吃起来也更香些。烤箱200度，9分钟。热空气180度就足够。
6
多的面皮就拿来烤饼干了。
7
黑巧克力隔水融化。现在就要与巧克力“接吻”了。将烤好的点心，底面朝下沾上巧克力。放到烤架上等巧克力凉。完成。
8
这个是杏仁糖块。

小窍门

1.第一步里，打蛋器没有这样的和面头的话，也可用手和。就是很粘手。。

2.多余的面来来做饼干。做好了也可以亲吻下巧克力。

3.我因为怕粘，在擀面皮的时候撒了很多面粉。其实没有必要。只要不粘起来，少撒些面粉，最后烤出来的颜色会更深更好看。或者喜欢的话,把可可拿来当面粉撒.既不粘,颜色又好看--

来自美食天下睡觉绵羊的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童节日习俗圣诞节

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