菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉的做法

1张图片

“第一次做蜜汁叉烧肉，这道菜我在港式茶餐厅吃过，挺喜欢了，宝贝更喜欢，今天试试，昨天晚上先把肉处理好今天晚上就可以烤了！我的第一次叉烧肉成功了！”

食材明细

主料

梅花肉，也是前肩肉 500克

辅料

叉烧酱配料 适量
酱油 30ml
红腐乳 1块
细砂糖 40克
五香粉小勺 2.5ml
蒜蓉 5克
蚝油 15ml
红腐乳汁 15ml
表面刷液 适量
蜂糖 30克
清水 30ml

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
未知难度

蜜汁叉烧肉的做法步骤

1
首先制作叉烧酱，把制作叉烧酱的所有配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀既成叉烧酱。梅花肉搽干水分，切成厚度为2-3cm的块，将梅花肉放入密封盒里，倒入足够的叉烧酱，充分拌匀，放入冰箱腌制1-2天
2
切好的肉
3
放入配料，放入冰箱
4
腌制好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度烤箱，烤35-40分钟
5
把麦芽糖和清水混合均匀成糖水，烤的过程中取出2-3次，用毛刷沾糖水刷在叉烧肉表面
6
烤的好香
7
烤好了耶，好香啊，味道不比外面的差哦，宝贝起码吃了200g的肉哈哈，成功了！

来自美食天下苹果mm 的作品

蜜汁叉烧肉的更多做法

你可能还喜欢