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辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法

2张图片

“炒上一盘花蛤放上多多的辣椒，吃起来稀里哗啦的特别过瘾，而且筷子会不停的去夹，会发现一盘一会就没有了~”

食材明细

主料

花蛤一斤半

辅料

蒜米适量
姜米适量
小朝天椒 适量

配料

酱油适量
淀粉适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
花蛤买回来放入水内倒入少许盐，让花蛤吐干净沙子，静待20分钟。
2
花蛤冲洗干净。
3
锅内热油放入姜蒜小尖椒爆香。
4
放入花蛤翻炒。
5
加入适量酱油（或者觉得不够味的话再加适量盐）。
6
加入少许淀粉翻炒均匀。
7
翻炒到每个花蛤都开口就熟了，要大火快炒。

小窍门

1.要够辣够过瘾就得用这种小朝天椒。
2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了我觉得肉就不嫩有点发死了。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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