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暖暖老婆饼

暖暖老婆饼的做法

1张图片

“老婆饼，听着就让人温暖。这是我的第一份老婆饼，软酥香甜，吃了一个，忍不住又来一个，嘻嘻！”

食材明细

主料

面粉 200克左右
糯米粉 适量
紫薯 3个

辅料

猪油 120克
白糖适量
水适量
鸡蛋 1个
熟黑芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

老婆饼的做法步骤

1
油皮料混合成团，醒30分钟。
2
酥料混合成团。
3
油皮和酥皮分别弄成等量的剂子，搓成圆形。
4
油皮和酥皮分别弄成等量的剂子，搓成圆形。
5
紫薯压成泥，加入适量的白糖和糯米粉，揉成光滑的面团。
6
将紫薯分成等量的剂子，搓成圆形备用。
7
现将油皮团压扁，包着酥团，擀好之后，做成混合皮料，包住紫薯馅备用。
8
备好蛋黄，并打碎。
9
烤盘刷一层底油，将饼胚放入烤盘，并稍压一下。用刀划三刀，并涂上蛋黄液，撒上熟芝麻。
10
烤箱预热，190度烤制20分钟即可。中间再刷一层蛋液。
11
做好的老婆饼。

来自美食天下守候宁静的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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