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红薯花卷

红薯花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯一个
面粉 400克

辅料

酵母 5克
花生油 10毫升

配料

盐 4克
水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红薯花卷的做法步骤

1
红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。
2
面粉放入盆中。
3
酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。
4
和成面团，饧20分钟。
5
稍揉一下，擀成长方形面片。
6
撒上盐和花生油，涂抹均匀。
7
卷成长条。切成大小40克的剂子。
8
随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。
9
放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。
10
出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：蒸锅

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