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苏格兰蛋

美人卷珠帘

苏格兰蛋的做法

3张图片

“看到最近很风靡的苏格兰蛋，顿时有想做给家人的冲动，这款外面裹面包糠，里面包鹌鹑蛋的肉丸子是外脆里香，为午餐增色不少喽。其实这款菜和文怡的酸辣大炸弹有点类似，只是后者没有面包糠的增色哦。”

食材明细

主料

肉馅 400克

辅料

面包糠 少许
鹌鹑蛋 14个
生粉适量
鸡蛋 1个

配料

盐适量
生抽适量
老抽适量
葱花适量
生姜适量
料酒适量
香油适量
糖适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

苏格兰蛋的做法步骤

1
肉馅加入一个蛋，加盐，生抽老抽，料酒，糖，香油，葱花，生粉姜末，搅拌均匀。
2
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，面包糠盛入碗里。
3
肉馅里裹入鹌鹑蛋。
4
把肉丸子揉圆，整型。
5
让肉丸子在面包糠碗里使劲翻滚，沾上一身的面包糠，乖。
6
准备油锅，开始炸丸子了。
7
热锅凉油，中火转小火炸到金黄即可。
8
出锅喽，很入味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：糕点

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