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“牛蛙,从没进过家门。想吃了,就去饭馆点上一盆,大快朵颐一下。今天,心血来潮,提了仨牛蛙进家门。用自己的想法烹制了这道菜,结果受到全家一致好评。头疼的是前期的工作太瑟人,那垂死挣扎,那血淋淋,让我想到了南京大屠杀。以后,想吃,那屠宰的活儿万万不能亲自动手,我怕晚上睡觉做噩梦呀,哈哈。。。。”
食材明细
蒜子啤酒蛙的做法步骤
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大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟
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小窍门
1,胆小的,力小的,宰牛蛙的活最好请别人代劳。
2,牛蛙里怕有寄生虫,建议多煮一会儿。
3,豆瓣酱,生抽本身有咸味,所以烹制过程中可以不用再加盐了。
4,用啤酒代替普通黄酒烹制,肉质不怕久煮,牛蛙肉一样鲜嫩无比。
使用的厨具:炒锅