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甜杏奶酪夹心小雪包
安达Andrea
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
200g
水
100g
辅料
酵母
2小匙
甜杏奶酪
适量
配料
糖
适量
盐
适量
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
甜杏奶酪夹心雪包的做法步骤
1
水、酵母、高筋面粉、糖、盐混合面包机揉成面团(如图),30摄氏度发酵到2.5倍大。
2
面团取出揉成长条,刀切大小一样的六块。
3
取其中一块,擀面杖擀开,留一定厚度的圆饼皮。
4
甜杏奶酪小刀切开,切成小块。
5
奶酪块放在面皮中央,如图。
6
向下收口包起,整形成圆圆的白面团。
7
烤箱下层加一盘水,调35度,面包放中层,发酵到1.5倍大。筛网在面包上筛上一层高粉,白白的很漂亮。
8
烤箱预热160度,12分钟,出炉。
小窍门
1、切小剂子的时候注意大小尽可能一致,不然不好看哈。
2、添奶酪馅的时候可以多添一些,我买的果味奶酪里的甜杏味,酸酸甜甜的水果混杂着浓郁的奶酪香,效果很好,水果也可以自己加。
3、收口一定要紧,不然馅料会爆出来喔。
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安达Andrea
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使用的厨具:面包机、电烤箱
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烘焙
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