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红烧玉子豆腐的做法

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以前不喜欢日本豆腐,因为本身就不太会用筷子,这个又太容易破了,夹半天夹不到东西。昨天炸牛蛙剩下好多好多好多油,有点浪费。今天准备试着炸一下这个再倒掉。突然觉得自己好持家啊==

食材明细

主料
辅料
配料

红烧玉子豆腐的做法步骤

  • 红烧玉子豆腐的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好,一直觉得这句是废话还乐此不疲的一定要拍一张
  • 红烧玉子豆腐的做法步骤:2
    2
    玉子豆腐切小块,裹一层生粉
  • 红烧玉子豆腐的做法步骤:3
    3
    油烧到6成热,把豆腐放进去炸一下,大概半分钟,然后复炸一遍
  • 红烧玉子豆腐的做法步骤:4
    4
    捞出来沥沥油
  • 红烧玉子豆腐的做法步骤:5
    5
    锅里留一点点油,加蒜小米辣,尖椒,放入炸好的豆腐,快速翻炒,我找不到锅铲,一直在玩垫勺,有点爽
  • 红烧玉子豆腐的做法步骤:6
    6
    加一点点盐,鸡精,酱油,加点水,翻炒一下,勾一下芡,出锅

小窍门

1,注意第五个步骤,如果接下来是加点盐,鸡精,椒盐,后面省略,那就是椒盐玉子豆腐。我嫌太干了就加了点水,口感还是有点脆的。
2,小米辣很猛,建议之前去一下籽,辣死我了。。
来自 美食天下 蘑菇开花一朵朵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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