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拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

地瓜适量
砂糖适量

辅料

植物油 适量

甜味口味
拔丝工艺
十分钟耗时
简单难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
将地瓜切成滚刀块儿
2
锅里放入适量植物油烧至八成热，放入地瓜炸至变色
3
地瓜炸变色后用漏勺捞出
4
将油倒出，放入白沙糖再加入少量水，小火熬糖浆
5
糖浆熬到变色并闻到香味，用筷子挑起能拉出丝，马上放入炸好的地瓜。
6
快速翻动地瓜，使糖浆均匀挂在地瓜上，盛出装盘

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使用的厨具：炒锅

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