一、塔中的水果可以按自家的喜好来更换

二、我先用的沙拉酱是丘比香甜口味的，比较适合搭配水果

三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准，烤至塔皮边缘金黄即可

四、塔皮一定要按模具的样子紧紧贴服，不然烤后会缩

五、一定要在塔皮表面用牙签戳洞，不然烤后为鼓起

六、各家粉的吸水性不同，加入蛋液时慢慢加，如果最后的面团有点粘手，可以洒点低粉在手上或板面上，防粘

七、面团无需揉长时间，只要揉到无粉状，光滑即可