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蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

6张图片

“这是一道及其鲜美的菜，鲜虾鲜，粉丝爽滑，又吸收了虾的鲜，更是好吃。制作过程也非常简单，就算是烹饪新手也能轻松掌握，家里来了客人，十几分钟的时间，就能变出一道亮眼的宴客菜。”

食材明细

主料

鲜虾适量
粉丝适量

辅料

蒸鱼豉油 适量
食盐适量
姜适量
蒜适量
葱适量

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

1
原料：鲜虾、粉丝、
2
粉丝在水中泡软。
3
鲜虾剪去虾枪虾须，剥去虾壳，留头尾，剥好的虾从虾仁中间划开一个口
4
把虾尾从划开的口子里从下向上传过来。
5
所有依次做好。
6
泡软的粉丝控干水分，放在盘中。
7
处理好的虾摆在粉丝上。
8
葱、姜、蒜、分别切末。
9
锅中放少许油，放入葱姜末小火煸香。
10
放入一半蒜末，小火煸香。
11
加入少许食盐拌匀关火。（食盐一点点就好)
12
煸香的熟蒜末和剩余的生蒜末拌匀，均匀的放在粉丝和虾上。
13
放入沸水蒸锅中，大火蒸6分钟左右即可
14
出锅后淋入蒸鱼豉油。
15
再淋上烧至冒烟的热油即可。

小窍门

小贴士：

1、如果觉得这个造型麻烦，可以直接挑去虾线，然后把虾摆在粉丝上就可以，我是为了孩子吃着方便，所以剥去虾壳。

2、最后淋油一定要热一点，这样才能激发出这些调料的香味，起到画龙点睛的作用。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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