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牛肉番茄盅 Tomates farcies

juju的巴黎厨房

牛肉番茄盅 Tomates farcies的做法

3张图片

“牛肉番茄盅（Tomatesfarcies）是法国普罗旺斯和尼斯的著名地方菜，酸甜的番茄里放满香嫩的牛肉，咬第一口的那一刹那，我保证你会爱上它哦！”

食材明细

主料

番茄 3-4个
牛肉 100克
鸡蛋 1个
洋葱 1个

辅料

普罗旺斯香草 一小勺
奶酪碎 少许

配料

盐少许
胡椒少许

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

牛肉番茄盅的做法步骤

1
番茄切头部，用刀或勺子挖出里面部分，去除水分
2
往里撒点盐和胡椒以后倒过来放5分钟左右，利用这时间可以把洋葱切成小块儿
3
锅里放油，先炒洋葱，炒到洋葱颜色变透明
4
加牛肉继续炒
5
等牛肉熟了加刚才挖出来的西红柿果肉部分，继续炒到水分增发完。
6
下锅，加鸡蛋和普罗旺斯香草搅拌在一起
7
拌好了放进番茄里，最后在顶部可以放适量奶酪碎
8
盖上帽子，在预热到180度的烤箱烤40分钟左右

小窍门

普罗旺斯香草就是把典型的几种普罗旺斯香草混在一起的，如香薄荷，小茴香，罗勒，百里香等等，在法餐中经常出现的一种香草。

来自美食天下 juju的巴黎厨房的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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