后话：

牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。

用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。

蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。