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木瓜布丁

木瓜布丁的做法

1张图片

“简单的背景，居家的生活，但是，一定要吃到，甜品店的美味”

食材明细

主料

鸡蛋两颗
牛奶 250ml
木瓜半个

焦糖

水 50g
糖 100g

配料

糖 25g

奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

木瓜布丁的做法步骤

1
焦糖：锅中放入水，白糖，中火烧开不停搅动。
2
熬到焦黄色就好，直接放入模具中，现在天有点冷了，放里面用不了1分钟就都结成脆皮了。
3
木瓜切成粒，鸡蛋中放入25g白糖搅拌均匀，同时牛奶用小锅烧开，晾一下
4
牛奶晾到大约30°左右，倒在鸡蛋的碗里，同时放入木瓜粒，搅拌均匀。
5
烤盘里放点水，把牛奶鸡蛋液放入模具中，上下火，180°，25分钟即可
6
扣到碟子里，浓浓的焦糖，轻轻的顺着布丁留下，好了

小窍门

牛奶一定要晾凉，要不鸡蛋就被冲成蛋花了，温度大概是30°左右是最好，不烫嘴就好了

来自美食天下五爱鑫的作品

使用的厨具：电烤箱

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