将白菜剁碎，葱末，姜末，备用。

将适量粉丝煮软，控干水后晾凉，剁碎。

锅中倒入适量油，烧热后，将虾皮稍炸一下，然后直接将打好的蛋液倒入翻炒（炒鸡蛋），关火后倒入剁碎的粉丝。

和面！用温水和面即可，和好后饧二十分钟。

将所以的馅料和好，不用放太多调味料，加入盐，鸡精，香油，和适量的荤油即可！将饧好的面在面案上揉匀，揪成小剂子，擀成皮，就可以开始包了！老妈手艺好，皮擀得薄，还特别能塞馅，我是真比不了呀！如果手艺欠佳，就皮厚点，馅小点无妨。

水烧开后上锅蒸，十五分钟即可。

皮儿够薄，馅料够足吧。