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香酥可口——干炸里脊

香酥可口——干炸里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 300克
鸡蛋 1个
面粉 50克

辅料

水少许

配料

花生油 500毫升（实用100毫升）
盐 3克
料酒 8毫升
鸡精 2克

其他口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

干炸里脊的做法步骤

1
里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2
鸡蛋磕到碗里。
3
加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
4
放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
5
切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
6
把腌好的里脊放到面糊里。
7
翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
8
锅里放油。
9
六成热放入里脊，变色后捞出。
10
这是第一次捞出来的。
11
锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。
12
盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。

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