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野生虾皮炒白菜

清欢的烟火生活

野生虾皮炒白菜的做法

1张图片

“家里有一袋野生虾皮买了有一段时间要尽快把它消灭，于是做了两道虾皮菜。虾皮一般都是和紫菜、韭菜等搭配在一起，今天用它搭配白菜也不错，也许这是淡水的野生虾皮少了一些海腥味的缘故吧。”

食材明细

主料

白菜 250克
野生虾皮 15克

辅料

油适量
盐适量
姜适量
辣椒适量
花椒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

野生虾皮炒白菜的做法步骤

1
把白菜择去老叶后放水里洗净。
2
洗好的白菜切成3厘米长的段。
3
姜切片，辣椒切圈、准备十几粒花椒和一些野生虾皮。
4
炒锅中冷油放入姜片、辣椒、花椒煸出香味。
5
放入野生虾皮炒黄。
6
放入白菜翻炒熟。
7
放入少许料酒翻炒翻炒。
8
放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可起锅装盘。

小窍门

炒辣椒、虾皮时一定要用小火慢慢炒，以免炒糊了。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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