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自制辣萝卜——开胃小菜

零零落落2011

自制辣萝卜——开胃小菜的做法

1张图片

“比起酱萝卜来，这道小菜要辣得多。喜欢吃辣的盆友可以试一试。”

食材明细

主料

大白萝卜 1根

辅料

盐适量
白糖适量
小米辣 适量

超辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

辣萝卜的做法步骤

1
大白萝卜刷洗干净，连皮切成丁，调入盐，让每一片都均匀地沾上盐，腌制半小时。把腌制出的盐水倒掉，挤干白萝卜，再调入白糖，腌制半小时，挤干水分后，再用白糖腌一次。
2
小米辣洗净，沥干水分，切成小圈。
3
白萝卜腌制完成后，挤干水后，调入白糖、盐、小米辣，搅拌均匀。盖上盖子，放冰箱冷藏2-3天即可。吃的时候还可以拌入生抽、熟油辣子。

来自美食天下零零落落2011 的作品

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